Theo báo Trung Quốc ngày 2 tháng 8 năm 2016, nước là nguồn sống của con người. An toàn nước uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cư dân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng nước đun sôi. Tuy nhiên, cặn trong nước đun sôi cũng có thể chứa các chất độc hại như kim loại nặng, xác khuẩn chết. Làm thế nào để uống được nước đun sôi an toàn và lành mạnh? Một kết quả nghiên cứu hoàn toàn mới từ Viện Nghiên cứu Năng lượng Hạt nhân và Công nghệ Năng lượng Mới của Đại học Thanh Hoa - Màng nhân quả Công nghệ lọc nước sôi mang lại hy vọng cho việc giải quyết vấn đề này.
Vậy, công nghệ màng nhân quả là gì? Nó hoạt động như thế nào để làm sạch nước? Phóng viên đã thực hiện cuộc phỏng vấn.
Kỹ sư cao cấp Viện Nghiên cứu Công nghệ Năng lượng Hạt nhân và Năng lượng Mới của Đại học Thanh Hoa, bà Vương Ngọc Lan
Cặn nước bao gồm kim loại nặng, muối canxi, bụi, vi sinh vật, xác ký sinh trùng chết, cần loại bỏ càng nhiều càng tốt
Với sự quan tâm ngày càng lớn của mọi người đối với chất lượng cuộc sống, độ tinh khiết và hàm lượng khoáng chất trong nước uống trở thành tiêu chí cao hơn. Thiết bị lọc nước dần trở thành xu hướng mới trong ngành thiết bị gia dụng. Tuy nhiên, sạch không đồng nghĩa với an toàn, giá thành cao của máy lọc nước và chi phí thay lõi thường xuyên đã làm tăng đáng kể chi phí nước uống, nhưng không chắc đã mang lại nước uống lành mạnh.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị sử dụng nước đun sôi, nước máy mà người dân sử dụng đều trải qua kiểm tra ba cấp độ của nhà nước, được kiểm tra mẫu hàng ngày, giờ từng giờ, đảm bảo tiêu chuẩn nước sinh hoạt quốc gia. Ngoài ra, sau khi đun sôi, nước sạch sẽ và vô trùng, cải thiện chất lượng và độ cứng của nước, đồng thời giữ lại một lượng khoáng chất cần thiết.
Bà Phạm Thị Mai Hương, kỹ sư cao cấp tại Viện Nghiên cứu Năng lượng Hạt nhân và Công nghệ Năng lượng Mới của Đại học Thanh Hoa cho biết, theo nghiên cứu, nước đun sôi làm lạnh xuống 20°C đến 25°C sẽ thay đổi cấu trúc hóa học, trở thành nước phân tử nhỏ, dễ dàng đi qua màng tế bào. Ngoài ra, sau khi đun sôi, các chất hữu cơ như clo dễ bay hơi. Quá trình đun sôi còn giúp cải thiện độ cứng cao của nước. 99WIN Theo thí nghiệm, độ cứng giảm từ hơn 300 xuống dưới 200.
Tuy nhiên, các chuyên gia giải thích rằng nước máy sau quá trình vận chuyển qua đường ống, bổ sung áp suất qua bể chứa nước, thực sự có nguy cơ ô nhiễm thứ cấp, ảnh hưởng đến chất lượng nước. Mặc dù nước đun sôi đã tiệt trùng bằng nhiệt, nhưng vẫn tạo ra nhiều cặn. Những cặn nhìn thấy được chủ yếu là canxi, magie, không gây hại lớn cho cơ thể. Người dùng cần lưu ý những chất bẩn không nhìn thấy trong cặn nước.
Bà Vương Ngọc Lan cho biết với phóng viên, Các lớp cặn trong nước là sự tích tụ của kim loại nặng, muối canxi, bụi, vi khuẩn, xác tinh trùng của sâu bọ và các vật chất khác. Họ từng tiến hành thí nghiệm, sử dụng màng nhân quả lọc 30 lít nước đun sôi, trong đó cặn chứa lượng arsen lên tới 10,8 microgam, cadmium là 31,2 microgam; hàm lượng chì rất cao, đạt 270 microgam.
Nếu không lọc cặn trong nước, chỉ cần uống nước trong nửa tháng, lượng kim loại tích tụ trong cơ thể đã đạt mức này,
Một lợi ích khi đun sôi nước là tiêu diệt vi khuẩn có thể tồn tại trong nước, vậy liệu nước đã đun sôi vẫn có hại từ vi khuẩn?
Bà Vương Ngọc Lan cho rằng, Các vi sinh vật chính trong nước gồm Salmonella, Shigella, Escherichia coli, Vibrio cholerae, Bacillus anthracis B-type, Legionella kháng clo, v.v. Dù vi khuẩn đã bị tiêu diệt trong quá trình đun sôi, nhưng trong quá trình chết chúng sẽ giải phóng nội độc tố vi khuẩn, những chất này nếu vào cơ thể sẽ gây ra tổn thương nhất định.
Theo bà, nội độc tố vi khuẩn là sản phẩm từ vách tế bào của vi khuẩn âm tính Gram. Chúng không được giải phóng khi vi khuẩn đang sống, chỉ xuất hiện khi vi khuẩn chết hoặc bám vào các tế bào khác, thể hiện tính độc hại, bao gồm gây sốt, độc tính gây chết, giảm số lượng bạch cầu, hạ huyết áp, kích hoạt hệ thống đông máu, tạo khả năng miễn dịch chống lại độc tố nội sinh, và gây hoại tử tế bào ung thư. keo nha cai bet88 Do đó, nội độc tố vi khuẩn chắc chắn không tốt cho sức khỏe, cần loại bỏ.
Tiêu chuẩn nước uống an toàn do Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra bao gồm việc không chứa bất kỳ chất độc hại nào đối với cơ thể con người, chẳng hạn như kim loại nặng, tạp chất, vi khuẩn (vi khuẩn gây bệnh), vật liệu phóng xạ và chất huỳnh quang, phải nằm trong phạm vi quy định của quốc gia.
Theo quan điểm cá nhân tôi, các chất không cần thiết đối với cơ thể con người càng ít càng tốt, nên loại bỏ chúng càng nhiều càng tốt,
Công nghệ màng nhân quả "lọc chọn lọc" có thể loại bỏ hiệu quả các chất độc hại và giữ lại các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe trong nước sôi.
Không dùng máy lọc nước thì có cặn, thậm chí có nhiều chất độc hại, lắp máy lọc nước thì lại làm mất đi các khoáng chất có lợi trong nước, muốn uống nước sạch và lành mạnh sao lại khó thế?
Với sự quan tâm ngày càng lớn đến nước uống an toàn, các tổ chức liên quan cũng tăng cường đầu tư nghiên cứu công nghệ để giải quyết vấn đề này, trong đó máy lọc nước trở thành phương pháp lọc nước được người dân rất tin tưởng. Tuy nhiên, mặc dù máy lọc nước phần nào giải quyết được vấn đề an toàn nước uống, nhưng do một số cách lọc quá cực đoan, trong khi loại bỏ các chất độc hại, cũng lọc luôn cả các khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Bác sĩ Vương Tự Tín, Giám đốc Bệnh viện Cảnh Vệ Quân đội tỉnh Hà Nam cho biết, nước tinh khiết không nên uống lâu dài vì thiếu nhiều khoáng chất và vi chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai, người già và trẻ em, những người có nhu cầu cao về vi chất, uống nước tinh khiết lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một kết quả nghiên cứu đã mang lại hy vọng cho vấn đề nước uống an toàn. Nhóm nghiên cứu do bà Phạm Thị Mai Hương dẫn đầu đã cải tiến công nghệ màng nhân quả, tạo ra bộ lọc màng nhân quả hoàn toàn mới có thể sử dụng trực tiếp để lọc nước đun sôi.
Theo bà Phạm Thị Mai Hương, nhiều thí nghiệm chứng minh rằng, khi lọc nước đun sôi bằng màng nhân quả với các thông số nhất định, chỉ số tổng độ cứng, fluorua và tổng carbon hữu cơ TOC trong nước giảm rõ rệt; lớp bã bị giữ lại trên bề mặt màng chứa các kim loại nặng có hại, như nhôm, chì, barium, mangan, thủy ngân, cadmium, crôm...; nước sau lọc vẫn giữ nguyên tỷ lệ các khoáng chất có lợi cho cơ thể, không có sự thay đổi đáng kể.
Thí nghiệm màng nhân quả cho thấy, sau khi lọc 30 lít nước đun sôi từ nguồn nước ngầm ở Bắc Kinh, bộ lọc thu được 3,0 gram cặn. Cặn này chứa chì có hại 0,27 mg, bạc 0,7 microgam, arsen 10,8 microgam, cadmium 31,2 microgam, nickel 0,12 mg, mangan 40,8 microgam cùng crôm, nhôm và các nguyên tố khác. Sau khi lọc, không chỉ loại bỏ được các kim loại nặng có hại mà các khoáng chất có lợi cho cơ thể cũng được giữ lại, tỷ lệ không thay đổi đáng kể, phù hợp để uống.
Bà Phạm Thị Mai Hương cho biết, công nghệ màng nhân quả sẽ mang đến một cơ hội mới cho ngành công nghiệp lọc nước. Dựa trên nhu cầu của cơ thể, lọc trực tiếp nước đun sôi mà không cần các thiết bị lọc nước đắt tiền khác, nước uống không chỉ sạch mà còn an toàn hơn, chi phí sử dụng cũng hợp lý hơn đối với người dân.
Theo thông tin, công nghệ này đã hợp tác với các doanh nghiệp trong nước để phát triển nhiều dạng sản phẩm cốc lọc tiện lợi, giúp công chúng có thể uống nước sạch và an toàn mọi lúc mọi nơi.
■ Phỏng vấn chuyên gia
Tại sao màng nhân quả có thể lọc các chất độc hại?
Việc phát triển màng nhân quả bắt nguồn từ mục đích ứng dụng trong phân liều. Do các lỗ lọc của màng nhân quả có kích thước đồng đều, và màng lọc là màng điện môi, không gây ô nhiễm nước do màng lọc, là công cụ lý tưởng cho việc lọc tinh vi và phân ly hạt. Vậy, màng nhân quả có tiềm năng ứng dụng dân dụng gì? So với các vật liệu lọc khác, nó có ưu điểm gì?
Vật liệu lọc màng lỗ hạt nhân có phạm vi ứng dụng rộng rãi, là vật liệu lý tưởng cho việc lọc chính xác.
Báo Môi trường Trung Quốc: Màng nhân quả có đặc điểm gì?
Bà Phạm Thị Mai Hương: Màng nhân quả có cấu trúc vi lỗ khác biệt so với các vật liệu lọc dạng lưới thông thường, có phân bố vi lỗ đều và nhất quán. kèo tối nay Ngoài ra, còn có mật độ lỗ cao, ổn định hóa học tốt, độ bền cơ học cao, chịu được axit nhẹ, kiềm yếu và nhiệt độ cao. Hơn nữa, nó có nhiều hình dạng lỗ như trụ, đơn giác hoặc kép giác, cấu trúc lỗ độc đáo này không thể so sánh với các vật liệu lọc khác, có thể điều chỉnh chính xác theo yêu cầu kỹ thuật. Do đó, lĩnh vực ứng dụng rộng rãi, có thể chặn hoàn toàn các hạt lớn hơn kích thước lỗ, là vật liệu lý tưởng cho lọc tinh vi.
Báo Môi trường Trung Quốc: Loại màng này chủ yếu được áp dụng vào những lĩnh vực nào?
Lĩnh vực ứng dụng bao gồm phân liều hóa học, phân liều đồng vị, đo lường bức xạ, kỹ thuật sinh học, y học, công nghệ quang phổ, kỹ thuật cách nhiệt, công nghệ làm sạch, công nghệ chân không, công nghiệp điện tử, công nghiệp dược phẩm, công nghiệp thực phẩm, khoa học vật liệu, v.v. Chúng tôi từng tiến hành thí nghiệm bảo quản rau, so sánh cho thấy hiệu quả tương đương với bảo quản trong tủ lạnh, một số chỉ số thậm chí tốt hơn tủ lạnh.
Bộ lọc màng nhân quả có cấu trúc đơn giản, tái tạo màng dễ dàng, hoàn toàn có thể sử dụng cho sản phẩm dân dụng.
Báo Môi trường Trung Quốc: Công nghệ cao này có phù hợp với dân dụng hóa không?
Chúng tôi đã tiến hành một số thí nghiệm chứng minh rằng màng nhân quả có lưu lượng lọc lớn, hiệu quả chặn cao, khả năng chịu tải lớn, cấu trúc bộ lọc đơn giản. Hơn nữa, màng này rất dễ tái sinh, chỉ cần xịt nước lên bề mặt màng, tất cả các cặn bẩn sẽ trôi đi. Do đó, màng nhân quả hoàn toàn có thể được sử dụng trong các sản phẩm dân dụng, có thể chế tạo thành các bộ lọc nhỏ phục vụ nhiều mục đích khác nhau.
Báo Môi trường Trung Quốc: Hiện nay có công nghệ tương tự ở nước ngoài không?
Hiện tại, đây là vật liệu lọc tinh vi duy nhất có thể dùng để lọc nước đun sôi. Công nghệ này không sử dụng công nghệ màng nhân quả thông thường, có thể tự hào nói rằng hiện nay chỉ có Trung Quốc có thể sản xuất màng nhân quả dùng cho bộ lọc nước đun sôi đơn giản, và đã công nghiệp hóa, chưa có công nghệ tương tự ở nước ngoài.
Báo Môi trường Trung Quốc: Ngoài việc lọc nước sôi, màng nhân quả còn có ứng dụng nào khác trong đời sống người dân không?
Chúng tôi sử dụng màng nhân quả để làm một loại cửa sổ chống bụi, đặt trên cửa sổ, có tác dụng bảo vệ chống ô nhiễm không khí. Về mặt kỹ thuật cũng có một bước đột phá, đó là xử lý đặc biệt bề mặt và lỗ màng, khiến nó có khả năng bắt giữ và ngăn chặn PM2.5 hiệu quả, tức là ngăn chặn bụi mịn từ bên ngoài.
Báo Môi trường Trung Quốc: Cụ thể, nó làm thế nào để ngăn chặn hiệu quả PM2.5?
Vật liệu chính của cửa sổ này là màng nhân quả, trên một tấm nhựa mỏng có rất nhiều lỗ vi mô. Các lỗ này có mật độ cao, một centimét vuông, tức là diện tích bằng móng tay, có hàng trăm ngàn lỗ, và các lỗ này là lỗ thẳng, xuyên suốt vật liệu màng.
Các tính chất hóa học đặc biệt của lỗ màng làm cho bề mặt lỗ và màng mang điện tích tĩnh điện. Khi PM2.5 lơ lửng trong không khí và đi qua vật liệu màng, dưới tác động của điện tích, chúng sẽ bị hút vào bề mặt lỗ.
Ngoài ra, số lượng lỗ trên màng nhiều, mỏng, chỉ 10 micromet, vì vậy khả năng thông gió rất tốt, có thể trao đổi khí giữa trong và ngoài phòng hiệu quả. Các khí độc hại như formaldehyd, carbon dioxide, do nồng độ cao trong phòng, cũng có thể thoát ra ngoài qua các lỗ nhỏ, tạo ra môi trường không khí trong lành trong phòng.
